Homestyle kjøttkaker

Jeg fikk et slags innfall her om dagen at det hadde vært kjekt å prøve meg på hjemmelaga kjøttkaker igjen. Det er gått en god stund siden jeg laget det sist, og etter hva jeg husket ble de nok ikke verdens beste den gangen. Øvelse gjør uansett mester før eller siden ser det ut til, for denne gangen ble jeg meget fornøyd med resultatet! Her kommer oppskriften jeg brukte:

Kjøttkaker i brun saus

Ingredienser:                            Sausen:
500gr karbonadedeig                  1/2 gul løk
1 egg                                        2 ss mel
1 dl vann                                   2 ss margarin
2 ss potetmel                             5 dl vann 
1/2 ts salt                                 2 buljongterninger
1/4 ts pepper                             stekesjy fra kjøttkakene
1/4 ts muskat (finmalt)               pepper
1/4 ts ingefær (finmalt)              evt. bittelitt salt
1 finhakket sjarlottløk                (buljongen er ganske salt)

Slik gjør du:
Bland kjøtt, egg og det tørre i en bolle. Spe med vann, litt om gangen til deigen er jevn og litt fuktig. Er deigen for våt kan en tilsette litt ekstra potetmel, men pass på så det ikke blir for tørt! Sjarlottløken røres inn til slutt. Før en steker kjøttkakene kan det være lurt å steke en liten bit for å sjekke at deigen er godt nok krydret. Deigen formes så til like store boller med to spiseskjeer dyppet i litt vann. Det er viktig at alle blir like store slik at de blir gjennomstekt. Stek kjøttkakene ca. 5 min på hver side.

For å lage sausen starter man med å hakke opp løken så fint eller grovt som en ønsker, før den stekes blank på middels varme i margarinet. Ha så i litt og litt av melet, og rør godt slik at det ikke klumper. Etterpå tilsettes buljongvannet, sakte og under omrøring. Det er lurt å varme opp vannet litt i microen først slik at buljongen er skikkelig oppløst før den puttes i sausen. La sausen koke opp, tilsett stekesjyen fra kjøttkakene og smak til med pepper.  

Som tilbehør synes jeg det er aller best med ertestuing, poteter og kålstuing, men det går an å bruke potetmos også. Denne gangen ble det kun kålstuing og poteter siden jeg skambrente ertestuingen. Oppskriften på kålstuingen: 

Kålstuing

Ingredienser:
1/2 kålhode
3 ss margarin
3 ss hvetemel
2 dl melk
1 klype muskat (finmalt)
salt og pepper
litt vann fra kokingen

Slik gjør du:
Skjær kålen opp i terninger og kok den i saltet vann i 15-20 minutter. Smelt margarinet i en tykkbundet kjele og ha i melet, pisk godt i 2-3 minutter. Ha så i melken litt etter litt og pisk hele tiden. La dette koke opp og tilsett kokevann til ønsket konsistens. Til slutt tilsettes kålen og stuingen smakes til med muskat, salt og pepper. Bon appétit!

 

ONS 2010

Det er noe smått fasinerende over oljemessen synes jeg. Om det er alle de forskjellige standene eller ansamlingen av årets dresskolleksjon for herrer som trekker meg, det vet jeg faktisk ikke. Det er uansett veldig mye spennende å se på der, og jeg var heldig som fikk gå sammen med min kjære pappa. Det skader så absolutt ikke å ha med seg noen som har kunnskaper om disse duppetingestene som virker så langt bortenfor min forståelse! Og så lærer man jo så masse nytt også. 

En rom- eller undervannsmann. Litt klaus!

Akvariet som Lyse hadde på sin stand

Noe av grunnen til at jeg ville på ONS var for å sjekke ut Lyse sin stand. De tok kontakt med jobben min en stund i forveien av ONS fordi de ønsket et akvarium til standen sin. Jeg var litt gira for å se hva de hadde fått til, men jeg kan ikke si at jeg ble imponert over hva de valgte å gjøre med det. Kjedelige greier! De skulle nok hatt litt assistanse med å sette det opp. Da hadde det nok vært et mye større blikkfang! Men gjort er gjort og fisk er fisk, eller mangelen på fisk i dette tilfellet.

Pappa og en sammensveiset plattform.

KaAanskje kommer kongen! Neida, han var der han.

Megasøte kaktusvaser!

   Her tar jeg blodprøve av et blåskjell!

Jeg lærte at blåskjell er veldig viktige for å teste hvordan det står til i havet. De sirkulerer nemlig sjøvannet gjennom seg og plukker opp alt av gifter ol. som finnes i sjøen. Så hvis det står dårlig til med blåskjellene, så står det sannsynligvis dårlig til med mye annet i havet også. Så lærte man det!

Freebies! Alt i alt fikk jeg med meg ganske mange små gadgets etter noen runder i teltene på ONS. Nesten alle deler jo ut små greier som skal lokke flere mennesker til nettopp deres stand. Drops, sjokolade og bøffer var det som gikk igjen. Jeg fikk også utlevert en splitter ny sykkelpumpe fra et firma som pappa viste litt interesse for! Sånt kan svare seg tydeligvis :) Noen andre som har funnet noe spennende på ONS eller andre messer? Kanskje noen har lært noe nytt?

 

Roxette

Hvem har vel ikke vært litt hekta på Roxette en eller annen gang i livet sitt? Det har nok jeg vært. Både av og på, frem og tilbake! Jeg husker ennå den gangen da mamma kom hjem med Room Service cden og spilte den dag ut og dag inn i ukesvis. Man måtte jo bare bli en smule hekta etter en sånn innføring. Ikke at jeg klager heller, for Roxette er temmlig gøy musikk!

Duc kjøpte faktisk billettene til konserten en gang han hadde tråkka skikkelig i salaten. Husker ikke helt hva det var han hadde funnet på, men han smøg seg vertfall stille fram i soveromsdøra og spurte så forsiktig om jeg ikke likte Roxette. Snakk om å kjøpe tilgivelse bokstavlig talt, men en gang fikk gå greit. Det var trossalt temmelig dyre billetter også!

Været var uheldigvis litt forblåst på Randaberg, men etter oppvarmingen med Paperboys kom Roxette på scenen og alle glemte vinden. I alle fall helt til det begynte å regne. Heldigvis er de fleste mennesker nokså vanntette!

Per og Marie hadde ikke helt glemt ut sine gamle kunster! Det eneste som manglet for min del var det lille ekstra kicket som Roxette hadde så mye av i sine glansdager. Men sånn er det kanskje når man blir litt eldre? Litt rustent. Uansett så er jeg glad for at jeg fikk med meg det som sannsynligvis er den aller siste norgeskonserten med Roxette :)

Etter konserten ble det bytur sammen med venner. Kameraet ble glemt ut på halvveien, men her er det vertfall noen kjærlige bilder av kjærestedyret og hans bestevenn Kevin som han liker å kose så masse på! Nawh!

TO drinker og litt av en øl var alt jeg sjenket min teite kropp med den kvelden. Det resulterte heldigvis i en mildere bakrus enn normalt, men den var fremdeles veldig mye til stede og det fram til et stykke utover ettermiddagen på søndagen. Gosh! Gi en jente litt fred i sine yngre dager! Makan! Er det noen andre der ute som lider av helt uberettiget bakrus? Fortell! Sånn at jeg kan føle meg litt bedre av dine lidelser.. Muaha!

Untitled #30

Klisseblogg alert! Men jeg MÅ bare. Dette bildet dukket opp en gang jeg leste nettavisen til fotopia. Fargene og stemningen i det hele gjorde at jeg slettes ikke fikk bildet ut av hodet mitt etterpå. Men jeg husket verken hva bildet het eller navnet på fotografen, så løpet virket egentlig ganske kjørt. Etter nærmere granskning av min egen hukommelse (og google) så fant jeg det heldigvis igjen til slutt! Det var enda finere enn det jeg husket. Ekstremt vakkert, rett og slett. Veldig vakkert og en smule skummelt på samme tid. Jeg tror det er det som gjør at jeg liker det så godt. En død kanin er ikke vanligvis så veldig nydelig, men her ser den temmelig vakker for ut meg vertfall! Finurlig!

Untitled  #30. Foto: Vee Speers

Nydelige Untitled #30 hører til Vee Speers sin serie med fotografier kalt "The Birthday Party". Det er faktisk veldig mange bra bilder i den serien sånn jevnt over, virkelig verdt å ta en kikk på! Om man liker noe litt utenom det vanlige vel å merke. Uansett så er og forblir dette bildet min absolutte favoritt! Bildet over alle bilder! Og det bildet skal vertfall få lov til å bo på min vegg, så lenge det ønsker! Nydelige bildet ♥ Noen andre som faller spladask for dette bildet?

Svømming og sånt

En skal virkelig ikke undervurdere effekten av å bevege seg litt i løpet av uka! Jeg har tidligere prøvd ut treningsenter og før det prøvde jeg meg på jogging i en periode. Ingen av delene var etter min smak og det tok derfor ikke så veldig lang tid før interessen dabbet av. Men nå tror jeg virkelig at jeg har funnet noe for meg! Svømming er godt for helsen og hele kroppen, samtidig som en føler seg helt fantastisk etterpå! Man får faktisk mer energi av å bruke energi, slå den!

Måtte jo ha med dette bildet. Marsvin er bare så utrolig søte!

Meg og søte Jenny har avtale om svømming minst en gang i uka, og da skal også svømmelengdene økes litt for hver gang. Man må jo ha et mål trossalt! Vi startet med 20 lengder og nå er vi vel snart oppe i 30. Vi har nok tatt det litt rolig nå i starten, men vi har trossalt bare vært å svømt to ganger så langt :) Bare vent, snart er vi som to pingviner i vannet!

Sånn ellers på aktivitetsfronten så er jeg fremdeles megagira på å begynne med badminton igjen! Meg og Duc pleide å gå en gang i uka tidligere, men så ble det noe kluss med når tid vi skulle ha banen og sånn. Det var noen megasvære damer, om man kan kalle dem det, som var fast bestemt på at de skulle ha banen når det ble for kaldt for dem å trene ute. Og hvem tør vel å nekte et titalls grisesvære kvinnelige fotballspillere det de mener at de så absolutt har rett på? Ikke vi vertfall. Så da ble det ikke mer badminton på en stund. En skulle vel tro at med såpass hårete legger skulle det ikke ha vært noe problem for dem å spille ute heller, om de så stod med snø til langt oppover elefantleggene sine. Men den gang ei. Uansett så håper jeg at jeg, den ene veien eller den andre, snart får tatt min lenge etterlengtede serve og gruse Duc atter en gang! Game on Mr. ;)

 

   

Fluval Edgen vår

Det tok sin tid før jeg faktisk fikk satt rævva i gir og bytta vann i akvariene gitt! Typisk meg i grunn, men fiskene bryr seg nok ikke så veldig. Jeg ble uansett veldig fornøyd med den nye rota og planten jeg hadde kjøpt inn til Edgen litt sånn på gefylen. Det er trossalt ikke verdens største akvarium, ikke at det er et av de minste heller. Med sine 25 liter er dette akvariumet faktisk ganske så velfylt med planter allerede, men den nye rota fikk heldigvis plass den også. Jeg fikk forresten kjøpt meg timere til akvariene sist jeg var på Ikea. Hvem hadde trodd at de kostet kun 35 kr for to stk? Da skulle jeg har kjøpt dem for evigheter siden! 10 timer lys pr. dag for evig og alltid! Lett!

Her kommer det noen bilder av Egden vår. Jeg sier vår fordi meg og Duc har delt ansvaret for akvariene. Han mater fiskene og jeg gjør alt annet! Det virker jo ikke helt rettferdig, men som min kjære så fint sa det: "eg bare fortrekke å ikkje ha håndå mi neri, akai??" Mannfolk! Anyhu, det andre akvariet er fortsatt litt grått etter et litt for heftig vannbytte. Glemte jo helt ut å ta ut vannslangen mens jeg luket, så de bildene kommer nok en annen gang. Promise!  

Èn av snart femten Kirsebærreker som bor i Edgen. Disse formerer seg noe helt sinnsykt! Pene røde rekene  ♥

Originallysene i Edgen er ikke særlig sterke, så jeg byttet ut det til venstre med en sterkere LED-pære. Men jeg er fortsatt litt usikker på om jeg synes det nye lyset ble for blått og kaldt i forhold til det varme lyset fra halogenpærene.

Det som er kjekt med Edgen er at en kan se inn i akvariet fra alle kanter, også ovenfra. I et vanlig akvarium er det ikke mulig å gjøre det fordi de ikke har lukket topp og da kan ikke vannet fylles helt opp. Spennende ikke sant?

Er det noen andre som har lyst på dette stilige akvariet? Jeg vet jeg har lyst på enda et! Kom innom meg på jobben da, så skal jeg gladlig forklare hvordan akvariet fungerer og hvordan det settes opp! Løp og kjøp!

Shopping med Randi

Det er så gøy når jeg endelig får henge litt med Randien min! Det søte studiemonsteret holder jo alltid til i en annen del av verden enn meg selv, og med jobben min og jobbing i helgene så blir det ikke så ofte muligheter for å reise på besøk. Det er trossalt en del som skal klaffe. Derfor er det kjempekjekt når hun endelig kommer hjem for å hilse på! 

Klar for kino og fest i noen av dagens nyshoppa klær :)

Shopping er nok en evig jenteting tror jeg! Og for de fleste gutter kalles det nok heller "handling" eller "evig pine". Shopping tenker jeg er ordet for når man bruker mye mer penger enn en egentlig burde, samtidig som en har det så gøy at en glemmer ut at det koster penger i det hele tatt. Det er derfor nettopp derfor shopping er nesten som en risikosport i grunn. For hvem vil vel ende opp på gaten, fattig som en lus! Heldigvis er jeg ikke super hjertefan av sport i noen som helst form. Utenom badminton selvfølgelig!

Her kommer det noen bilder av resultatene fra shoppingen. Jeg er veldig fornøyd med å få så masse nytt for ikke så masse penger. Jeg er en superfan av klær og lignende på salg, og det er faktisk ikke så ofte at jeg kjøper dyre klær til full pris. Det dyreste plagget jeg eier er faktisk en julekjole til 500 kr, og det er slettes ikke dårlig mener jeg! Forresten så må jeg bare få sagt at tights må være motens gave til jenter! De er så behagelige og fleksible, jeg bruker jo nesten ikke jeans lenger. Det er godt at det finnes noen skjønnheter en ikke må lide for!

Summen av shoppingen: hårstikker, genser, sko, øredobber og smykke, grå tights, jeanstights og topp med puffermer

Jeanslignende strekktights til mindre enn halv pris og en stilig skinnimitasjon veske med nagler på 70% avslag! Salg er bare best! Min favoritt denne gangen må være den lille kameravesken fra H&M. Jeg trengte sårt en ny veske siden min gamle lukter både vin og øl etter fuktige kvelder da den har fått være med ut på byen.

Hvite sko fra H&M som faktisk ikke koster skjorta. Hvite sko er trossalt ikke hvite særlig lenge! Disse går fint til toppen med puffarmene og blingbling øredobbene fra Pieces. Forstørrelsesglass-smykket det måtte jeg bare ha, elsker jo ting i miniatyr! Desstuen så fungerer det også. Ingen skade i å være beredt i tilfelle noen svaksynte skulle dukke opp!

Noen andre der ute som elsker salg og billige klær som faktisk kan bli BRUKT til de dør, uten at det koster en halv formue? Jeg er vertfall en sånn person, og nå skal jeg faktisk gå og grise til noen klær med grums og vannsøl. Det er nemlig tid for å luke og skifte vann i akvariene mine, og alle med akvarium vet at da blir det vått! Eller kanskje det bare meg som er så klossete? Enten eller, vått er godt! Og det kommer nok helt sikkert noen bilder av akvariene mine om ikke så lenge.

 

   

En av verdens beste sauser!

Oppskriften på denne fant jeg på internett sånn helt tilfeldig for lenge siden. Jeg har laget den noen ganger og kommet frem til at den må faktisk være en av verdens beste sauser! Oppskriften er ikke så vanskelig heller :)

Grønnpeppersaus

Ingredienser:

1 ss margarin

1 gul løk, finhakket

1 kjøttbuljongterning

3 dl kremfløte

1 dl vann

1 toppet spiseskje lys sennep

1 liten finhakket sjarlottløk 

(sjarlottløken kan sløyfes, men er veldig god)

1 spiseskje knust grønn pepper (kjøpes hele)

Slik gjør du:

Smelt smøret i en ikke så alt for liten gryte og legg i løken + sjarlottløken. La dette surre på svak varme uten å bli brunt. Ha så i grønnpepperen og surr et par minutter til. Tilsett sennep og spe med fløte, vann og buljongterningen til slutt. Rør ut buljongterningen og la sausen koke inn til passe tykk konsistens under omrøring. 5-10 minutter har vist seg å være passe, for man bestemmer jo selv hvor tykk man liker sausen sin!

Denne nammelige sausen passer helt utmerket til helstekt filet av svin, men også til andre kjøttretter med poteter, ris eller til og med potetmos! Legg kjøttet direkte i sausen eller hell den over til slutt. Bon appétit!

 

Interiører og sånt

Det er så merkelig å tenke på at det snart er et helt år siden jeg ble ferdig utdannet som Interiør konsulent! Og jeg synes det er litt trist at jeg ikke jobber med dette til daglig, samtidig som jeg virkelig liker jobben min på dyrebutikken. Derfor er det ekstra spennende og gøy å planlegge hvordan interiøret skal se ut i leiligheten vår. Den som meg og Duc planlegger å kjøpe om ikke så alt for lengre, jo før jo bedre tenker jeg! Begynner jo bare å bli mer å mer megagira og ganske utålmodig etterhvert, men det er viktig å finne noe man virkelig elsker før man kjøper!

Duse beige/grå-farger med innslag av mørkt tre og svart, kanskje noen brune puter. Flossteppe et er must!

Det er ingen hemmelighet at jeg lenge har sett for meg hvordan den skal se ut, men når en ikke helt vet størrelsen og hvordan utformingen av arealer blir, så er det vanskelig å bestemme seg for eksakte møbler. Men ideen den har jeg tenkt på mye, og nå har jeg endelig fått tankene mine ned på arket og laget en collage til stuen og spisestuen.

Stue og spisebord i massivt tre er drømmen! Ellers så elsker jeg slike gamle sittebenker med masse puter! Egentlig skulle jeg så gjerne hatt en skikkelig bred vinduskarm med masse tepper og puter der en kan en sitte å lese eller bare kikke ut!

Jeg er egentlig en stor fan av farger, spesielt rødt. Men i et stuemiljø der en skal slappe av passer det virkelig best med duse og avslappende farger. Tre og jordfarger går jo aldri helt av moten, og dette noe jeg også liker veldig godt selv. Men man må huske på at når man bor sammen med et mannemenneske så er duse farger veldig feminine, så jeg har tenkt å dra inn litt svart og mørkt tre for å gjør det litt mer mannevennlig. Det er trossalt et hjem for to!  

Jeg har lett litt rundt etter bordlamper i flettet tre med hvit lampeskjerm, men det ser ikke ut som det finnes så mye av det der ute.  Jeg håper uansett at det blir mulig å få tak i etter hvert, for en sånn må jeg bare ha!

Ideer til soverommet og de andre rommene kommer nok etterhvert! Men sålangt er jeg veldig fornøyd med interiøret til leiligheten, og det hadde vært kjempegøy hvis jeg hadde fått noen kommentarer fra lesere med samme interesse :)

 

Ut med jobben

Det er blitt en tradisjon hos Dyrego at alle de ansatte får være med på Gladmatmiddagen hvert år. Dette var min første gang og jeg gleder meg allerede til neste gang! Maten var veldig god og de var sjenerøse med alkoholen, kanskje litt for sjenerøse.. Eller så er det bare meg som er for flinkt til å ta imot. Uansett så ble det en kjempekjekk, men fuktig kveld som endte med hodeverk frem til jeg la meg dagen derpå i 00:25 tiden! Jeg tror faktisk jeg skal bli avholdsmenneske. Her kommer det uansett noen kjekke bilder fra kvelden :)

Meg og sjefene mine

Heine Totland og Britt Synnøve Johansen

Nammelig lammekjøtt

Kjekke jentene :)

Sweet & sour

Jeg har sagt at jeg skal legge inn noen matoppskrifter også, så her kommer en av mine favoritter! Sursøt kylling eller svinekjøtt med ris og grønnsaker. Denne laget jeg som et matprosjekt på barneskolen en gang faktisk. Og siden da har jeg prøvd og feilet litt til jeg kom frem til den aller beste oppskriften :) 
Denne oppskriften holder til ca. 4 personer. 

Ingredienser:

400-500 gr kyllingfilet

1 gul løk, grovhakket

2 bokser ananas m/ saus

1/2 ts hakket hvitløk

1 gulrot, strimlet

evt. 1/2 brokkoli

Sursøt saus:

2 dl sukker

2 dl ketchup

1 ts lys eddik

(2 bokser ananasjuice)

1/2 ts salt

Marinade:

2 eggeplommer

2 ss maizena

1 ss soyasaus

ca. 8 ss maizena til vending

Slik gjør du:

Del kjøttet i passe biter. Bland sammen eggeplommer, soyasaus og 2 ss maizena. Hell dette over kjøttet og bland godt! Sett dette til side en stund og begynn med sausen. Bland sammen sukker, ananasjuice og ketchup, tilsett så eddik og salt. Juster sukker og eddik etter behov.

Når kjøttet har stått en stund vendes det grundig i 8 ss maizena, før det stekes på medium-høy varme i mye olje. Det er best å steke litt kjøtt av gangen i en stor wok, da blir kjøttet sprøtt og godt. Når kjøttet er stekt settes det til side i en skål.

Løk og hvitløk freses raskt før resten av grønnsakene tilsettes.

Når grønnsakene er blitt litt møre tilsettes også ananas, og sausen helles over til slutt. Når dette har putret i noen minutter tilsettes kjøttet og alt blandes. Kjøttet kan også serveres ved siden av sausen, da holder det seg sprøtt.

Serveres med god langkokt ris. Ingen hurtigris her i gården! Bon appétit!

Gladmatshow

Senere kommer det noen bilder fra gladmatmiddagen sammen med jobben, men først må jeg bare skryte litt av Mr. Gordon Ramsay. Matshowet hans var virkelig underholdende! Han klinte til med vits etter vits og mange av dem særdeles perverse! Når man er vandt med den hissige og skumle Gordon fra tvprogrammene var denne nye og ukjente mannen virkelig en overraskelse. Et lite lam i ulveklær!

Han spurte Mrs. Pinkhair om hun hadde farga håret "downstairs" også, en smule vettaskremt fikk hun til slutt klemt fram et lite smil. Haha!

Etterpå fikk jeg selvfølgelig sneket til meg enda et bilde sammen med ham. Tihi!